Domaine Jean Bourdy - Cuvée Anna Vin de Paille Demi
Le Domaine Jean Bourdy Cuvée Anna Vin de Paille est un vin doux de paille exceptionnel du Jura. Produit à partir de Chardonnay, Savagnin, Trousseau et Poulsard, les raisins sont passerillés sur claies. Couleur or ambré, arômes intenses de miel et de fruits confits, saveur douce mais équilibrée par une acidité vibrante. Longuement élevé. Parfait avec du foie gras ou des fromages.
France - Jura Vin doux de paille Chardonnay, Savagnin, Trousseau, Poulsard
Domaine Jean Bourdy Cuvée Anna Vin de Paille Demi - 2019 375 ml
123.00 €
Couleur
Or brillant avec des reflets ambrés, dense et lumineux.
Parfum
Intense et complexe de miel, figues sèches, abricot confit, orange amère et épices douces.
Saveur
Doux mais équilibré, avec une acidité qui contrebalance la richesse. Notes de fruits secs, d'agrumes et une finale longue et persistante.
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Petit verre à vin doux ou à vin de méditation.
Accords
Foie gras, fromages bleus, desserts aux fruits secs, tartes. Excellent également seul comme vin de méditation.
Affinement
Long élevage en petits fûts de chêne pendant au moins 3 ans, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille.
Vinification
Passerillage des raisins sur claies ou paille pendant 3-6 mois. Pressurage, fermentation lente, puis élevage en bois.
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