Le Château-Chalon du Domaine Jean Bourdy est un vin blanc sec exceptionnel du Jura, France. Produit exclusivement à partir de raisins Savagnin, il arbore une robe jaune doré intense aux reflets ambrés. Au nez, il offre des arômes complexes de noix, de curry et d'épices, tandis qu'en bouche, il est salin et d'une grande persistance. Avec une teneur en alcool d'environ 14.5% vol., il est parfait avec les fromages affinés et les plats riches. Il vieillit plus de 6 ans sous voile de levures pour son caractère unique. Servir entre 14 et 16°C dans un grand verre.