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Domaine Jaeger-defaix - Chablis Premier Cru 'Les Vaillons'

Un Premier Cru emblématique de Chablis, ce vin exprime la minéralité du terroir 'Les Vaillons'. Produit par Jaeger-Defaix avec du Chardonnay, il offre une bouche élégante, fraîche et persistante.

France - Bourgogne, Chablis
Vin blanc sec
Chardonnay 100%

Out of stock

Couleur

Jaune paille clair à reflets verdâtres

Parfum

Intense, minéralité crayeuse, agrumes (citron), pomme verte, fleurs blanches, notes d'huître. Frais et complexe, typique de Chablis Premier Cru 'Les Vaillons'.

Saveur

Frais, savoureux, minéral, équilibré, avec une finale longue et persistante rappelant la minéralité. Structure élégante et vibrante.

Taux d’alcool

13% vol.

Type de verre

Accords

Huîtres, fruits de mer, poisson grillé, crustacés, fromages de chèvre frais, sushis.

Affinement

En cuves inox ou fûts usagés pendant 10-12 mois, puis en bouteille.

Vinification

Fermentation en cuves inox à température contrôlée, parfois malolactique.