Le Corton Les Carrières Grand Cru Domaine JACOB est un Pinot Noir sublime de Bourgogne. Rouge rubis intense, il offre des arômes complexes de fruits rouges, sous-bois et minéralité. Élégant et structuré, avec des tanins fins et une longue finale. Êlevé en fût, idéal avec viandes rouges et fromages affinés. Servir à 16-18°C.
France - Bourgogne, Côte de Beaune Vin rouge sec, Grand Cru Pinot Noir (100%)
Domaine Jacob Corton Grand Cru Les Carrières - 2021 750 ml
179.79 €
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat.
Parfum
Arômes complexes de fruits rouges, sous-bois, épices, notes terreuses et minérales. Développe des notes de cuir et de truffe avec l'âge.
Saveur
Elégant, structuré, tanins fins mais présents, équilibré, avec une finale longue et persistante, profonde et minérale.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Accords
Viandes rouges importantes (gibier, bœuf), plats truffés, fromages affinés, confit de canard.
Affinement
Fûts de chêne français (neufs et usagés) pendant 12-18 mois. Suivi d'un affinage en bouteille.
Vinification
Vendange manuelle, égrappage partiel ou total, fermentation en cuves à température contrôlée, macération prolongée. Fermentation malolactique.
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