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Domaine J-m Stephan - Cote Rotie 'l'ultime'

Domaine J-m Stephan - Cote Rotie 'l'ultime'

L'Ultime du Domaine J-M Stephan est un Syrah pur de Côte Rôtie. Robe rubis intense, arôme complexe de fruits noirs et d'épices, saveur structurée avec des tanins fins. Élevé en fût, parfait avec les viandes rouges.

France - Vallée du Rhône, Côte Rôtie
Rouge, Sec, Tranquille
Syrah 100% (vieilles vignes)


Out of stock

Couleur
Rouge rubis intense aux reflets violets.
Parfum
Complexe, fruits noirs, poivre, épices, notes florales (violette), tabac.
Saveur
Structuré, tanins fins, persistant, avec des notes de fruits mûrs et de minéralité.
Taux d’alcool
13.5% – 14.5% Vol. (selon millésime)
Type de verre
Bordeaux ou Grand verre à vin rouge.
Accords
Viandes rouges, gibiers, ragoûts riches, fromages affinés.
Affinement
En fûts de chêne (neufs et usés) pendant 18-24 mois.
Vinification
Fermentation spontanée en grappes entières, levures indigènes, filtration minimale.
16°C – 18°C