Marchio: Domaine Dupont

Formato : 70 cl

Gradazione : 45%

Région : Normandie, France

Température d'utilisation : 12-14°C

La collection "Cask Finish" est née de la volonté d'enrichir la gamme des Calvados avec des produits affinés en fûts ayant contenu auparavant des vins et spiritueux. Destinée aux amateurs de spiritueux, cette collection très limitée a été pensée pour surprendre votre palais et surtout vous faire plaisir !

Production de cidre : les pommes sont assemblées, fendues et pressées. Le jus de pomme obtenu est entièrement fermenté, cela donne le cidre qui est ensuite distillé.

Distillation : une double distillation est réalisée : la première distillation du cidre donne naissance à la « petite eau ». La seconde distillation de la « petite eau » donne le Calvados. La double distillation a lieu 6 mois après la fermentation.

Éducation : 6 ans minimum. En fûts de chêne toasté de 400 litres dont 25% neufs. Finition minimum de 5 mois en fûts de 220L ayant contenu du Rhum Caroni.

Notes de dégustation : Belle robe jaune aux reflets dorés profonds. Nez fin et complexe, avec des notes de canne à sucre et de délicieux arômes de pomme grillée. Entrée franche, bouche puissante soutenue par des arômes de pommes cuites et d'amandes fraîches, finale longue et persistante. Arômes de sucre légèrement épicés.