Domaine de la Renardière - Arbois Pupillin Vin Jaune - 62 cl.
Issu du terroir exclusif d'Arbois Pupillin, ce Vin Jaune est un chef-d'œuvre. Élevé plus de six ans sous voile de levures, il révèle une robe dorée, des arômes intenses de noisette et d'épices, avec un goût salin et une finale inégalable.
France - Jura, Arbois Pupillin Vin Jaune, sec Savagnin
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Couleur
Jaune doré intense, brillant
Parfum
Noisette, noix, curry, épices, pomme verte, champignons, notes minérales et de fruits secs
Saveur
Sec, ample, complexe, salin, avec une finale très persistante de fruits secs et d'épices
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre en forme de tulipe, type "verre à Vin Jaune"
Accords
Fromage Comté, volailles à la crème et aux champignons, escargots, plats à la truffe, cuisine asiatique
Affinement
Minimum 6 ans et 3 mois en fûts de chêne sous voile de levures, sans ouillage
Vinification
Fermentation traditionnelle, puis élevage en fûts de chêne sans ouillage, développement d'un "voile" de levures