Le Domaine de la Renardière Cuvée 1983 Ploussard est un rouge millésimé du Jura. Issu de Ploussard, il a une couleur rubis/grenat, des arômes complexes de fruits rouges, sous-bois et épices. En bouche, il est léger-moyen, bonne acidité et finale persistante. Idéal avec charcuterie et fromage.
France - Jura Vin Rouge Ploussard (Poulsard)
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Couleur
Rouge rubis tendant au grenat/orangé avec l'âge.
Parfum
Fruits rouges (cerise, framboise), sous-bois, notes terreuses et épicées, touches giboyeuses/cuirées avec l'âge.
Saveur
Corps léger-moyen, bonne acidité, fruité, terreux, épicé, savoureux. Finale longue et persistante.
Taux d’alcool
12.5% Vol.
Type de verre
Verre Bourgogne (large pour exalter les arômes).
Accords
Charcuterie, fromages affinés (Comté), viandes blanches, champignons, plats de gibier léger.
Affinement
En fûts de chêne, suivi d'un long vieillissement en bouteille (vin de millésime).
Vinification
Fermentation rouge traditionnelle, souvent avec les rafles, macération prolongée.
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