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Diemersfontein - Cabernet Sauvignon

Diemersfontein - Cabernet Sauvignon

Le Diemersfontein Cabernet Sauvignon est un rouge sec d'Afrique du Sud, Western Cape. Issu du Cabernet Sauvignon, il a une robe rubis intense. Le nez offre des arômes de cassis, prune et épices. En bouche, corsé avec des tanins fermes et une longue finale. Excellent avec les viandes rouges.

Afrique du Sud - Western Cape, Wellington
Vin rouge tranquille, sec
Cabernet Sauvignon


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Couleur
Rouge rubis intense, avec des reflets grenat avec l'âge.
Parfum
Intense et complexe, notes de cassis, mûre, prune, cèdre, tabac et une touche d'épices.
Saveur
Corsé, avec des tanins fermes mais bien intégrés, des fruits noirs mûrs, une acidité équilibrée et une finale longue et persistante.
Taux d’alcool
14,5% Vol.
Type de verre
Grand verre à Bordeaux
Accords
Viandes rouges grillées, agneau, gibier, fromages affinés et plats structurés.
Affinement
12-18 mois en fûts de chêne français puis en bouteille.
Vinification
Vendange manuelle, fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, fermentation malolactique et élevage en fûts.
16-18°C