Marchio: Château Ferrière

Formato : 0.75l

Gradazione : 12.5%

Typologie
Vins rouges
Origine
Bordeaux
Nom
Margaux AOC
les raisins
Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 15%, Petit Verdot 5%
Philosophie de production
Certifié biodynamique
Raffinement
en petits tonneaux en bois (barrique) pendant 12 mois

Degré alcoolique
12,5%
Format
75 cl. Bouteille

Verre recommandé
Ballon
Un verre
C'est le verre parfait pour les vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement adaptés; ce type de vin a sans doute besoin de «s'ouvrir» (ou de développer au mieux sa tenue aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en fait, est facilité par la taille généreuse du verre.
Température
18 à 20 ° C
Longévité
Ce vin est prêt à être dégusté maintenant, avec une grande satisfaction; cependant, il possède des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner au fil du temps, correctement stocké, pendant au moins 7-8 ans.
Appariements
Viande rôtie, fromages affinés, gibier
DESCRIPTION
En 1988, la famille VILLARS achète les vignes et le château et depuis 1992 reprend l'exploitation et la vinification du vignoble; avec ses 16 hectares de vignes, le Château Ferrière possède l'un des plus petits vignobles de l'appellation Gran Crus Classés. Aujourd'hui Claire VILLARS-LURTON est l'architecte de ce renouveau. La sensibilité à l'aspect environnemental est l'une des prérogatives, c'est pourquoi la certification de l'agriculture biologique est en cours de définition. Des cuves en béton traditionnelles sont utilisées dans la cave. L'élevage a lieu en fûts de chêne pendant 18 mois. Le nez révèle des arômes de fruits noirs mûrs (cassis et mûre) et des notes florales. Une belle fraîcheur, netteté et précision aromatique. En bouche, la texture est harmonieuse, aux tanins enveloppants et fins. Le fruit s'exprime agréablement et accompagne le vin dans sa longueur. Un beau millésime classique.