Capucha Fossil est un rouge sec portugais de Péninsule de Setúbal, assemblage de Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon et Syrah. Rouge rubis intense, parfum complexe de fruits rouges, épices et notes balsamiques. En bouche, structuré, élégant, tanins veloutés, longue finale. À servir entre 16-18°C, il s'accorde avec les viandes rouges et fromages affinés.