De la Franschhoek Valley d'Afrique du Sud, ce vin doux présente une couleur or brillant. Son parfum est un triomphe d'abricot sec, de miel et d'agrumes confits. En bouche, il est riche et velouté, équilibré par une acidité qui exalte sa persistance. Idéal avec le foie gras.
Afrique du Sud - Franschhoek Valley Vin doux naturel (Noble Late Harvest) Sémillon (prédominant)
Boekenhoutskloof Noble Late Harvest Mezza - 2022 375 ml
49.80 €
42.33 prix à partir de 60 bouteilles (mélangées aussi)
Couleur
Or brillant avec des reflets ambrés.
Parfum
Intense, abricot sec, miel, agrumes confits, safran et épices douces. Un bouquet complexe et séduisant.
Saveur
Riche et velouté, douceur équilibrée par une acidité vibrante. Finale persistante de fruits mûrs et de botrytis.
Taux d’alcool
11.5% vol.
Type de verre
Accords
Foie gras, fromages bleus, desserts à base de fruits ou de crème, tartes et pâté de foie. Un vin de méditation.
Affinement
12-18 mois en barriques de chêne français. Vieillissement en bouteille subséquent. Potentiel de garde de plusieurs décennies.
Vinification
Raisins Sémillon affectés par Botrytis cinerea (pourriture noble), récoltés à la main. Fermentation lente et contrôlée en barriques.
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