Ce Ximenez-Spinola Sherry Pedro Ximenez Solera est un vin espagnol d'Andalousie, de couleur acajou intense. Il offre des arômes de figues, dattes et miel, avec un goût doux et velouté. Parfait avec les desserts.
Espagne - Andalousie Sherry Pedro Ximénez Doux Pedro Ximénez
Ximenez-Spinola Sherry Pedro Ximenez Solera - n.v. 750 ml
110.80 €
Couleur
Acajou intense, presque noir.
Parfum
Figues sèches, dattes, raisins secs, miel, épices douces, notes grillées et de chocolat.
Saveur
Doux, dense, velouté, équilibré par une légère acidité, avec une longue finale de fruits confits, cacao et notes grillées.
Taux d’alcool
15-17% vol.
Type de verre
Copita ou petit verre à vin de dessert.
Accords
Desserts au chocolat, glaces, fruits secs, fromages bleus, ou comme vin de méditation.
Affinement
Système Solera traditionnel en fûts de chêne américain.
Vinification
Raisins Pedro Ximénez séchés au soleil (soleo), fermentation partielle, fortification et intégration au système Solera.
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