Le Battonage Brandy de Ximénez-Spínola est un spiritueux exceptionnel, produit avec des raisins Pedro Ximénez et une fermentation innovante avec bâtonnage. Élevé en Solera, il offre un profil aromatique intense et un goût enveloppant, idéal pour les moments de méditation.
Espagne - Jerez de la Frontera, Andalousie Brandy de Jerez Pedro Ximénez
Bodegas Ximénez-spínola Battonage Brandy - 2018 750 ml
90.96 €
Couleur
Ambre profond avec des reflets acajou
Parfum
Intense, avec des notes de fruits secs, de dattes, de caramel, de chêne et d'épices douces. Touches de rancio évolué.
Saveur
Doux, enveloppant et complexe, avec un arrière-goût persistant de fruits confits, de noix et de vanille. Grand équilibre.
Taux d’alcool
40% vol.
Type de verre
Verre ballon ou tulipe à spiritueux
Accords
Idéal avec les desserts au chocolat noir, les cigares, le café espresso ou comme digestif de méditation.
Affinement
Système Solera en fûts de chêne américain ayant contenu du Sherry Oloroso. Longue maturation.
Vinification
Raisins Pedro Ximénez, fermentation avec bâtonnage du vin de base, distillation ultérieure et vieillissement en Solera.
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