Bernard Defaix - Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre
Ce Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre de Bernard Defaix est un vin blanc de grande expressivité. Issu de Chardonnay, il enchante par des notes minérales, citronnées et florales. En bouche, il est frais, tendu et d'une profondeur remarquable.
France - Bourgogne, Chablis Vin blanc sec Chardonnay 100%
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Couleur
Jaune doré brillant avec des reflets verts
Parfum
Intense et minéral, notes d'agrumes, de fleurs blanches, de silex et parfois de miel
Saveur
Frais, acidité vibrante, structure complexe, minéralité marquée et longue finale
Taux d’alcool
13% vol.
Type de verre
Verre à vin blanc de taille moyenne ou spécifique Chablis
Accords
Huîtres, fruits de mer, poissons grillés, crustacés, volailles délicates, fromages de chèvre
Affinement
En cuves inox, parfois une partie en grands fûts, sur lies fines pendant plusieurs mois
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation en cuves inox, fermentation malolactique, élevage sur lies
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