Je recherche une spécialité de Calabre (Cosenza) du village de mes parents SANTA SOFIA D'EPIR

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Je recherche une spécialité de Calabre (Cosenza) du village de mes parents SANTA SOFIA D'EPIRO. C'est un saucisson à base de porc, piment rouge et graines de fenouil. Le nom est schouptate et schouprestate (orthographe incertaine et nom typique donné par les villageois de Santa Sofia d'Epiro). Je n'en ai toujours trouvé que chez des particuliers mais pense que des charcutiers le font ! Enfin je l'espère...! Merci pour votre réponse. Cordialement *Domanda posta da: Khaut5899* Cat�gorie/Sujet Argomento generico
S' appelé Soppressata, est présent tout au long de la liste de porc noir, le meilleur soppressata de Calabre. *Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )*

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