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Bonjour Je voudrais connaître l'histoire du Culatello de Zibello . merci Domanda posta da: Marc Catgorie/Sujet
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La particularité du Culatello de Zibello, en plus que la sélection des porcs qui doivent être d'une certaine taille, est donnée principalement par le climat, l’air humide et brumeux qui arrivent dans ce pays magique pour le Culatello à travers un canal parmi les montagnes directement par la Cisa. Les domaines et les caves ont une exposition avec de grandes fenêtres sur cette region pour être en mesure de filtrer l’air dans leurs caves. Voir les caves de la famille Spigaroli est un spectacle. Les Culatelli sont produits exactement dans la meme façon depuis centaines d'années. Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr ) |
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