Bonjour Parmi les paccheri que vous proposez, quels sont à votre avis les meilleurs, ceux qui

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Bonjour
Parmi les paccheri que vous proposez, quels sont à votre avis les meilleurs, ceux qui ne se cassent pas et gardent la bonne cuisson?
merci

Domanda posta da: Caroline
Cat�gorie/Sujet

Pasta Benedetto Cavalieri Paccheri Cavalieri
PACCHERI - 500 gr.	4.64 €

A Naples ils font les paccheri qui « craquent » et je trouve ça tellement parfait, je pense que c'est la meilleure façon de manger de bons paccheri avec de la sauce tomate ou une sauce de poisson légère.
Une bonne cuisson des paccheri doit être faite sur un feu modéré pour ne pas «épuiser» les pâtes et pour empêcher qu’ils se cassent pendant la cuisson, j’éteins le feu au bout de quelques minutes et complète la cuisson dans l'eau bouillante.
Je trouve que les paccheri Gragnano In Corsa sont exceptionnels et même ceux de Benedetto Cavalieri. La fabrique de pâtes Mancini fait un format similaire à celui des paccheri, appelés « Tuffoli », super!.

Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )

Thon Rouge Sicilien