Vous vendez différents types de poutargue de thon, mais 800/3000 qu'est-ce que cela signifie

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Vous vendez différents types de poutargue de thon,
mais 800/3000 qu'est-ce que cela signifie?
comment puis-je orienter mon choix?
Merci de votre réponse.

Domanda posta da: Bernard
Cat�gorie/Sujet

Mare Puro Poutargue de thon Bluefin I° choix 800/3000 - Poutargue de Thon Group
Bottarga di tonno bluefin I° scelta 800/3000 - 100/150 gr.	38.00 €

La poutargue ou boutargue de thon doit être mesurée par la taille et plus la "Baffa", le nom de la coupe de la boutargue, est grande plus elle a valeur. La coupe de 800 gr / 3000 gr signifie qu'il s'agit de la taille maximale de la Baffa, donc de la meilleure qualité. Un autre facteur discriminant pour évaluer la qualité d'une poutargue de thon est le type de thon à partir duquel on va l’obtenir.
La Poutargue de thon Bluefin est de la meilleure qualité, la taille et le type de thon dont on obtient les œufs de thon déterminent la qualité et le prix. Les poutargues de thon les meilleures difficilement restent en Italie, mais OIP Seulment produits italiens les propose à un prix très attractif et faible par rapport aux normes internationales pour le prix d'une poutargue de thon si précieuse.

Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )

Thon Rouge Sicilien