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Je n’ai jamais entendu parler de ce produit de la charcuterie. Quelles sont ses caractéristiques? De quelle région il vient? Richard Domanda posta da: Richard Catgorie/Sujet
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Le terme romantique "baciato": "embrassé" est une saucisse à base de filet de porc dans le centre, entouré par le mélange du saucisson ensaché dans le boyau. Ca permet de maintenir la partie maigre tendre pendant une longue période. C’est une coutume de la boucherie de la Lombardie, en particulier de Brescia. Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr ) |
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