Quelle est la différence entre un Culatello de Zibello affiné 24 mois et un 36 mois?

FORUM

Quelle est la différence entre un Culatello de Zibello affiné 24 mois et un 36 mois?

Domanda posta da: Damien
Cat�gorie/Sujet

Antica Corte Pallavicina CULATELLO OR SPIGAROLI - plus de 24 mois de maturation
Culatello Oro Spigaroli - stagionato oltre 24 mesi - 1,6/1,7 Kg.	228.00 €

La différence évidente sont 12 mois d’affinage de plus et à un prix plus élevé !!
Il est l'un des rares produits de la charcuterie dont l’affinage au delà de certains temps améliore le goût et augmente le prix. Cela ne signifie pas que tout le monde l’aime, le Culatello de Zibello Spigaroli est pour les vrais connaisseurs, dans l’affinage il tend à se dessécher un peu et à avoir un léger arôme de moisissure. Tous ne sont pas en mesure d'apprécier cela, mais ceux qui connaissent le culatello jurent que c'est le maximum en commerce !

Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )

Thon Rouge Sicilien