Quelle est la différence entre le Bagoss et le fromage Valtrompia DOP haute vallée?

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Quelle est la différence entre le Bagoss et le fromage Valtrompia DOP haute vallée?

Domanda posta da: Eloi
Cat�gorie/Sujet

Cooperativa Valle di Bagolino Bagoss
"Bagoss" - 500 gr."	24.96 €
Bagoss - 1Kg	40.96 €
Forma intera Bagoss - stagionato 12/15 mesi -16/17 Kg - Free Shipping	639.96 €

Il s’agit de fromages avec des procédés similaires, Le Bagoss est le cousin noble et ne se produit que dans le domaine de Bagolino, jusqu'à Collio. Le Valtrompia DOP est situé dans la zone qui s'étend de Gardone Valtrompia. Le Bagoss a souvent une maturation plus longue que le Valtrompia.
Le Bagoss des pâturages d'été, tout en étant un produit Slow Food, a certainement "quelque chose" de plus que le Valtrompia DOP.

Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )

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