Le Quota 101 Il Gelso di Lapo est un Vin Santo del Chianti Classico DOC à base de Malvasia et Trebbiano. Vieilli en caratelli, il offre une couleur ambrée, des arômes complexes de fruits secs et de miel, et un goût doux et harmonieux. Idéal pour les desserts ou la méditation.
Italie - Toscane Vin Santo del Chianti Classico DOC Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano
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Couleur
Ambre intense avec des reflets dorés, brillant et dense.
Parfum
Intense et complexe. Notes de raisins secs, figues sèches, miel d'acacia, noix grillées, épices douces et fruits confits.
Saveur
Doux mais équilibré, velouté et persistant. Notes de fruits confits, d'amandes, de caramel. Grande harmonie.
Taux d’alcool
15.5% Vol.
Type de verre
Petit verre tulipe, pour dessert ou Vin Santo.
Accords
Fromages bleus et affinés, paté de foie gras, pâtisseries sèches, tartes aux fruits, chocolat noir. Excellent pour la méditation.
Affinement
Long vieillissement en petits fûts de chêne et de châtaignier (caratelli) de 3 à 7 ans, dans un environnement à température contrôlée.
Vinification
Raisins séchés sur des nattes, pressurage doux, fermentation lente et vieillissement en caratelli scellés.
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