Le Novaia Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC est un vin rouge sec de Vénétie. Issu de Corvina, Corvinone, Rondinella et Oseleta, il est élevé en fûts de chêne. Il est intense, velouté, avec des notes de fruits rouges et d'épices, idéal avec les viandes rouges et les fromages.