Marchio: Matteo Correggia

Barbera 100%
Production Espace Manche - Roero
Le sol sablonneux, avec une faible
pourcentages de limon et d'argile
L'exposition varie
Altitude de 280 à 330 m
Elevage controspalliera
Guyot
La densité de plantation 5000 vignes
par hectare
Rendement à l'hectare 50 hl
Vendanges manuelles à la fin
septembre
Vinification 5-7 jours
macération; souvent
délestages et poinçonnage
12 mois de vieillissement en fûts de chêne;
6 mois en acier inoxydable,
6 mois en bouteille
Servir premier et deuxième cours
très savoureux, rôtis, des fromages
moyenne d'âge