Marthe Henry Boillot Pommard 'Les Vignots', un Pinot Noir de Bourgogne. Rouge rubis, aux arômes de fruits rouges et de sous-bois. Structuré, élégant, tanins fins et persistant. Idéal avec viandes rouges et gibier. Grand potentiel de vieillissement.
France - Bourgogne Vin Rouge Pinot Noir
Marthe Henry Boillot Pommard 'Les Vignots' - 2022 750 ml
122.50 €
Couleur
Rouge rubis intense, avec des reflets grenat avec le vieillissement.
Parfum
Intense et complexe, avec des notes de fruits rouges (cerise, framboise), sous-bois, des touches terreuses et épicées, parfois truffe.
Saveur
Structuré et élégant, tanins fermes mais raffinés, bonne acidité, longue persistance et potentiel de vieillissement.
Taux d’alcool
13.5%
Type de verre
Verre Bourgogne
Accords
Viandes rouges rôties ou en sauce, gibier, fromages affinés.
Affinement
En fûts de chêne français, souvent de second ou troisième passage, pendant 12-18 mois.
Vinification
Fermentation en cuves inox ou béton, puis malolactique et élevage en fûts de chêne. Macération pré-fermentaire à froid.
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