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Sandrone - Barolo Le Vigne Sibi Et Paucis 2009

Sandrone - Barolo Le Vigne Sibi Et Paucis 2009

Le Sandrone Barolo Le Vigne Sibi Et Paucis 2009, Nebbiolo pur, offre une couleur rubis grenat. Arômes intenses de rose, épices. En bouche, il est puissant mais élégant, avec des tanins raffinés et une finale persistante. Elevé en grands fûts, il exprime l'excellence du Barolo avec un grand potentiel.

Italie - Piémont
Vin Rouge DOCG Barolo
Nebbiolo 100%

Sandrone Barolo Le Vigne Sibi Et Paucis - 2009
1500 ml

628.75 €

Couleur
Rouge rubis avec des reflets grenat, tendant vers l'orange avec l'âge, révélant son évolution au fil du temps.
Parfum
Bouquet intense, complexe, éthéré. Notes de rose, violette, cerise, menthol, réglisse, épices, goudron et truffe. Un profil aromatique évolutif.
Saveur
Corsé, robuste, élégant et harmonieux. Sec, persistant, avec des tanins fermes mais bien intégrés et une longue finale enveloppante.
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre ballon ou spécifique pour Barolo/Nebbiolo, pour en exalter au mieux les arômes complexes.
Accords
Idéal avec les viandes rouges importantes (rôtis, gibiers), les fromages affinés et les plats nobles à base de truffe.
Affinement
24 mois en grandes fûts de chêne de Slavonie. Par la suite, long vieillissement en bouteille pour développer complexité et harmonie.
Vinification
Egrappage, fermentation alcoolique en roto-fermenteurs en acier (15-20 jours) avec levures indigènes, suivie d'une malolactique.
16-18℃

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