Jermann Were Dreams est un Chardonnay 100% du Frioul-Vénétie Julienne. Vin blanc sec, jaune paille brillant. Arômes complexes de fruits exotiques et vanille. Riche, élégant et persistant en bouche. Êgé en barriques, 13.5% vol. Servi à 12-14°C, idéal avec des plats de poisson élaborés.
Intense et complexe, notes de fruits exotiques, vanille, beurre, miel et fleurs blanches, avec une touche minérale.
Saveur
Riche, élégant, souple et persistant, avec une bonne acidité équilibrant la structure, une finale longue et aromatique.
Taux d’alcool
13.5% vol
Type de verre
Accords
Excellent avec des plats de poisson élaborés, crustacés, viandes blanches délicates, cèpes, fromages affinés et plats végétariens complexes.
Affinement
Partie en barriques de chêne français pendant 11 mois, puis en bouteille un an ou plus avant commercialisation.
Vinification
Égrappage et foulage, courte macération à froid, pressage doux. Fermentation en cuve inox, puis transfert en barriques pour la fermentation malolactique et l'affinage.
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