Marchio: Gini

Formato : 0,75

Gradazione : 13% vol.

Le nom vient de la colline sur laquelle sont placés les vignes dont les raisins sont sélectionnés pour la production de ce vin.
Les raisins sont recueillis dans de petites caisses en bois en sélectionant les meilleurs raisins dans le vignoble adaptés au dessèchement. Ces caisses sont placées dans la fruiterie où la ventilation naturelle favorise le processus. Après environ cinq / six mois, les raisins sont pressés après un autre tri. Le moût est fermenté en fûts de chêne de 228 lt où la fermentation a lieu très lentement à cause de la haute densité de sucre, ce qui conduira à l'interruption du processus de fermentation autour à 13° d'alcool. Après environ 18 mois, il est assemblé et mis en bouteille où a lieu l'affinement pendant au moins 6 mois .
A consommer à une température optimale de 12° C.

Origine : Vénétie

Cépages: Garganega

Couleur: jaune or

Parfum : intense et élégant avec des notes d'agrumes mûrs et confiture d'abricot

Goût: riche , rond et élégant avec une excellente persistance

Combinaisons: fromage bleu , gâteaux secs.