Un vin rouge intense et enveloppant des Pouilles, issu du cépage Primitivo. Il offre un bouquet complexe de fruits des bois et d'épices. En bouche, il est chaud, puissant et velouté, avec des tanins souples. Vieilli en barriques 12-18 mois. Parfait avec viandes rouges et fromages affinés, servi à 18-20°C.
Italie - Pouilles Vin Rouge Primitivo
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Couleur
Rouge rubis intense, presque impénétrable, avec des reflets grenat.
Parfum
Intense et complexe, fruits des bois mûrs, prune, notes épicées (poivre noir, cannelle), tabac, cacao et touches balsamiques.
Saveur
Chaud, puissant, velouté, avec des tanins souples et bien intégrés. Grande persistance, savoureux, équilibré et fruité.
Taux d’alcool
15% vol
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type grand Bordeaux.
Accords
Viandes rouges grillées, gibier, fromages affinés, plats robustes.
Affinement
En barriques françaises pendant 12-18 mois, puis en bouteille.
Vinification
Récolte manuelle, fermentation en cuves inox, macération prolongée.