Vigna Burello Rosso Piceno DOC de Fattoria San Lorenzo, assemblage Montepulciano et Sangiovese. Robe rubis intense. Arômes de fruits rouges, épices. Sec, structuré en bouche, tanins souples, finale persistante. Idéal avec viandes rouges, fromages, servir à 16-18℃.
Intense et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, des touches épicées et une légère nuance balsamique.
Saveur
Sec, chaleureux, de bonne structure et persistance. Tanins souples et bien intégrés, finale savoureuse et fruitée.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Bordeaux.
Accords
Viandes rouges rôties ou grillées, gibier, plats de pâtes savoureux, fromages affinés.
Affinement
En acier pendant environ 10 mois, suivi d'une courte période en bouteille avant la commercialisation.
Vinification
Vendanges manuelles, fermentation spontanée en cuves d'acier avec levures indigènes à température contrôlée. Macération sur les peaux d'environ 15-20 jours.
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