Marchio: El Zeremia

Le nom
Groppello a une grappe compacte comme une pomme de pin, fermée comme un nœud, ou "groppo".
Cela expliquerait l'origine du nom.
La cave
Production limitée, vinifiée seule dans la nouvelle cave El Zeremia à Revò
Raisins
Groppello originaire de Revò
Vignoble d'origine
Sperdossi - Superficie 0,2 Ha - Altitude 700 m / au-dessus du niveau de la mer
Reproduction
Ancien Gujot
Âge des vignes
100/120 ans
Rendement à l'hectare
30 à 40 q / ha
Terre
Pente sablonneuse et calcaire 40%
Récolter
Manuel, dix premiers jours d'octobre
Vinification
En rouge; macération pendant deux semaines à une température de 28 ° / 30 °
Maturation
En fûts d'acier
Raffinement
En fûts de chêne neufs pendant 12 mois puis en bouteille
Degré alcoolique
13%
Examen organoleptique
Vin apprécié des experts, défini par l'analyse sensorielle comme techniquement parfait, équilibré et d'une fiabilité sûre.
Rouge rubis aux arômes de baies sauvages et d'herbes sauvages.
Particulièrement complexe en arômes en raison des fortes variations thermiques présentes dans la région.
Contrairement aux autres régions du Trentin où la pergola domine, Groppello a toujours été cultivée en rangées.