Le Dornach - Patrick Uccelli - Louis Pinot Noir est un vin rouge élégant du Haut-Adige. Ce Pinot Noir 100% offre une couleur rubis clair, des arômes de fruits des bois et d'épices. En bouche, il est frais, élégant et persistant, avec des tanins fins. Êlevé en fût, idéal avec viandes blanches et fromages, à servir à 16-18°C.
Italie - Haut-Adige Vin Rouge Pinot Noir 100%
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Couleur
Rouge rubis clair avec des reflets grenat.
Parfum
Fruits des bois (framboise, fraise), cerise, notes épicées (poivre noir, cannelle), touches terreuses.
Saveur
Frais, élégant, tanins fins, bonne acidité, persistant, fruité avec une finale épicée.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Verre à Pinot Noir / Bourgogne
Accords
Viandes blanches, volailles nobles, plats d'entrée élaborés, fromages à maturation moyenne.
Affinement
En grandes barriques de chêne et/ou barriques pendant 6-12 mois, puis en bouteille.
Vinification
Fermentation spontanée en acier, macération pelliculaire, fermentation malolactique effectuée.
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