Marchio: Cusumano

Formato : 1,5

Gradazione : Non disponibile

Les deux frères Alberto et Diego Cusumano ont repris le domaine familial en 2001. C'est avec l'eonologue Mario Ronco qu' ils ont commencé à innover et à moderniser la culture de la vigne sans oublier la tradition de l'histoire des vins siciliens. Le projet a été très réussie et a charmé tout un monde d'amateurs de vin pour qui la tradition sicilienne est importante. Aujourd'hui le domaine compte pas moins de 400 hectares de vignes dans toute la Sicile. Deux types de vins sont cultivés; une gamme de cépages spécifiques; Merlot, Nero d'Avola, Syrah ... et une gamme plus traditionnelle en relation avec les sols.

Noà du domaine Cusumano est le produit des cépages Nero d'Avola, Merlot et Cabernet Sauvignon. Le vin est cultivé sur les versants exposés au soleil, à 250 mètres au dessus du niveau de la mer dans la ville de Alcamo situé à l'ouest de Palerme. Le sol y est calcaire et compact. La récolte se fait manuellement au début de Septembre. La fermentation s'effectue à température contrôlée (28-30 °) pendant 10-15 jours. La fermentation malolactique se fait en fûts de chêne et le vin fini est élevé pendant un an dans les mêmes fûts avant d'être embouteillé.