Un Barbaresco de Ceretto, le Gallina 2019 est une expression sublime du Nebbiolo. Caractérisé par un rouge rubis aux reflets grenat, il offre des arômes complexes de rose, de violette, de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est puissant mais élégant, avec des tanins raffinés et une finale mémorable. Idéal pour les repas importants.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Nebbiolo 100%
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat, tendant au grenat avec le vieillissement.
Parfum
Intense et complexe avec des notes florales de rose et de violette, de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de nuances balsamiques.
Saveur
Structuré, élégant, tanins fins mais présents, excellente acidité. Finale longue et persistante avec des notes fruitées et épicées.
Taux d’alcool
14,5% Vol.
Type de verre
Grand verre ballon ou Nebbiolo pour sublimer les arômes complexes.
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibier, truffe, fromages affinés, plats de pâtes riches.
Affinement
Environ 12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, suivi d'une période en cuve inox et au moins 12 mois en bouteille.
Vinification
Fermentation en cuve inox à température contrôlée, longue macération sur les peaux. Fermentation malolactique.