Name: Castello di Ama - Chianti Classico Ama 2001
Brand: Castello di Ama
SKU: 56292
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Castello di Ama - Chianti Classico Ama 2001

Castello di Ama Chianti Classico Ama 2001: rouge toscan iconique. Cépages: Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera. Rubis intense, arômes complexes de fruits rouges/épices. Structuré, élégant, tanins soyeux, persistant. À maturé en fût de chêne. Idéal avec viandes et fromages à 18-20°C.

Italie - Toscane
Vin Rouge Sec
Sangiovese (dominant), Canaiolo, Malvasia Nera

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Couleur

Rouge rubis intense, avec des reflets grenat dus au vieillissement

Parfum

Complexe, notes de fruits rouges mûrs, sous-bois, épices douces, tabac, cuir, notes balsamiques

Saveur

Structuré, élégant, tanins soyeux mais présents, excellente acidité, long et persistant avec une finale savoureuse et épicée

Taux d’alcool

13.5% vol.

Type de verre

Grand verre à vin rouge structuré, type "Bourgogne" ou "Grand Cru"

Accords

Viandes rouges rôties ou braisées, gibier, fromages affinés, plats de pâtes riches

Affinement

Min. 12-18 mois en fûts de chêne de Slavonie et petites barriques françaises, puis long repos en bouteille

Vinification

Fermentation en cuves d'acier inox à temp. contrôlée avec longue macération sur peaux. Fermentation malolactique réalisée

18-20°C

Denominazione: