Marchio: Caprai

Classification: Montefalco Sagrantino DOCG

Variété: 100% Sagrantino

Altitude: 200-300 mètres au dessus du niveau de la mer

Système de culture: Cordon de Royat

Densité de plantation: 6000 pieds par hectare

Vieillissement: 24-26 mois en fûts de de chêne français et un minimum de 6 mois de vieillissement en bouteille

Type de sol: calcaire, argile

Temps de récolte: troisième semaine de Septembre première semaine d'Octobre

Première année de production: 1979

Potentiel de garde: 10-15 ans

Saveur riche, ce vin se déguste avec une tranche de viande rôtie, fromage. La température ne doit pas dépasser 68 ° C au moment de servir.