Le Cappellano Barolo Piè Rupestris est une expression sublime du Piémont, un vin rouge sec issu de raisins Nebbiolo. Couleur grenat, arôme intense de rose et d'épices. La saveur est austère mais élégante, avec des tanins fins. Élevé en fûts de chêne, il s'accorde avec les viandes rouges et les fromages affinés, servi à 18-20°C.