Marchio: Az. Agr. Negro

VIGNOBLE

Variété: Nebbiolo Lampia et Michet
Ville: Neive, sous Basarin
Altitude: 350 m d'altitude
Exposition: Sud
Sol: blanc, calcaire - marne avec des traînées de sable
Moyenne d'âge: 60 ans
Production moyenne: 5,5 t / ha - 38 hl / ha

HARVEST

Date: Octobre
Récolte: manuelle dans des boîtes de 20 kg

DU VIN

Macération: traditionnel chapeau flottant minimum
20 jours
Vieillissement: 24 mois en bois, tonneaux de chêne baril et barils
chêne français
Bouteille de vieillissement: 24 mois
Stockage et durée: bouteille couchée, plus de 10 ans

profil sensoriel

Rouge rubis tendant à dallage en briques avec le vieillissement.
Parfums de roses, de violettes, de baies sauvages avec épicée
de poivre et de vanille, parfois coagulé.
Goûtez élégante et austère, la persistance agréable tannique.
Un arrière-goût soyeux et long rappelle la confiture de framboise
groseilles.
Température de service: 18 ° C