Marchio: Ampeleia

CARACTÉRISTIQUES
Nom
Costa Toscana IGT
Des vignes
Alicante, Carignano, Mourvèdre
Région
Toscane (Italie)
Gradation
13,0%
Format
75 cl. Bouteille
Vignobles
Sur des terres riches en minerais de fer, entre 200 et 350 m d'altitude. Culture biodynamique
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves béton
Raffinement
11 mois en cuves béton et 7 en bouteille
Philosophie de production
Levures artisanales, autochtones, vignerons indépendants
PRIX ET REMERCIEMENTS
Wine Spectator
2017
92/100
POUR EN PROFITER AU MIEUX
Temp de service
16 à 18 ° C
Quand ouvrir
Pour mieux apprécier un vin artisanal, nous vous conseillons de le laisser `` respirer '' au moins 15-30 minutes avant de le déguster
Verre
Verre à ouverture moyenne
Verre à ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et moyennement corsés, qui ne nécessitent pas d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, améliorant la perception des arômes et limitant leur dispersion

Quand boire

Évolue
Vin parfait à boire immédiatement, mais peut bien évoluer s'il est conservé en cave

Vous pouvez facilement le laisser en cave pendant 3-4 ans

DESCRIPTION DES KEPOS D'AMPELEIA
Kepos d'Ampeleia est un label à forte personnalité, au profil typiquement méditerranéen. Il est né au cœur de la Maremme toscane, dans la région vallonnée entre la côte tyrrhénienne et Roccatederighi, dans la province de Grosseto. C'est un vin particulier, résultat d'un assemblage de nombreux cépages rouges, qui exprime sincèrement les particularités du merveilleux territoire d'origine, avec des vignobles toujours entourés d'une nature sauvage et non contaminée. C'est une bouteille qui, en raison des caractéristiques pédoclimatiques de la région et de l'utilisation de nombreux cépages, peut rappeler les vins du sud de la France.

Les raisins avec lesquels l'assemblage de Kepos est créé proviennent des vignobles du domaine cultivés dans la zone la plus proche de la mer, où le climat chaud et sec est toujours atténué par les douces brises de la mer Tyrrhénienne. Les variétés utilisées pour produire ce rouge fascinant sont nombreuses, mais les principales sont Alicante, Carignano et Mourvèdre. Les fermentations sont effectuées avec des levures indigènes et pour préserver les caractéristiques originales du raisin et ses arômes primaires, le raffinement a lieu dans des cuves en béton, un matériau inerte qui ne donne pas d'arômes au vin et préserve toute l'expression variétale vitale et naturelle. Après environ un an dans le béton, Kepos achève son raffinement avec 6 mois en bouteille.

Le vin Kepos représente une expression belle et ensoleillée de la splendide région de la Maremme toscane. C'est un vin issu de son terroir, de son climat chaud, des senteurs d'une nature forte et luxuriante. Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis brillante. Le bouquet exprime des arômes mûrs de petits fruits rouges, agrémentés de délicates notes épicées et d'herbes du gommage méditerranéen. La gorgée est dynamique et élégante, douce et harmonieuse, avec une fine texture tannique et une agréable fraîcheur finale. C'est un vin rouge mi-corsé, idéal pour accompagner les entrées salées, les viandes rôties ou grillées.

Couleur rouge rubis brillant
Parfum Épicé et balsamique, avec des notes de framboises, cerises, groseilles et des notes de poivre blanc
En bouche Doux et compact, avec une bonne fraîcheur, avec des tanins souples et une finale épicée