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Marchio: Macelleria Zivieri
Formato : 1 Kg
Le Salame Rosa di Bologna est l'ancêtre de la célèbre Mortadella, mais contrairement à cette dernière, il est haché au couteau et non à la machine.
Grâce à un traitement et à un espacement moins agressifs, il conserve une saveur délicate, proche de la torréfaction.
Grâce à ses caractéristiques uniques, elle a été inscrite au registre Slow Food et est devenue un présidium conservé par quelques entreprises, dont la Macelleria Zivieri.
Le Salame Rosa de Zivieri a un goût plein, rustique et enveloppant grâce à l'excellente qualité des porcs Mora Romagnola élevés dans l'entreprise.
Formato : 1 Kg
Le Salame Rosa di Bologna est l'ancêtre de la célèbre Mortadella, mais contrairement à cette dernière, il est haché au couteau et non à la machine.
Grâce à un traitement et à un espacement moins agressifs, il conserve une saveur délicate, proche de la torréfaction.
Grâce à ses caractéristiques uniques, elle a été inscrite au registre Slow Food et est devenue un présidium conservé par quelques entreprises, dont la Macelleria Zivieri.
Le Salame Rosa de Zivieri a un goût plein, rustique et enveloppant grâce à l'excellente qualité des porcs Mora Romagnola élevés dans l'entreprise.
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