Marchio: Al Berlinghetto

TYPE DE VIANDE

Viande: cuisse, épaule et coppa; Graisse: pancetta et gorge.



INGRÉDIENTS

Viande et gras de porc, sel, vin, épices naturelles, jus d'ail et conservateur: nitrate de potassium.



TYPE DE BOYAU

"Gentil" de porc



AFFINAGE

Plus de six mois



CARACTÉRISTIQUES

Contrairement au Saucisson de Berlinghetto ce produit est fait en utilisant le boyau gentil, c'est à dire, la partie terminale de l'intestin du porc.

Cela conduit à une affinage prolongée en obtenant un saucisson de l'arôme plus intense et avec un goût plus savoureux.