Marchio: Pasta di Liguria

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PATES DE SEMOLINE DE FROMENT DUR PROVENANT DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Les villages côtiers sont le berceau de l'un des formats de pâtes liguriennes les plus connus: le Trofiette. Servis avec le pesto génois, comme le veut la tradition, ils sont le plat qui représente le mieux la cuisine ligure dans le monde.

Toutes nos matières premières sont bio et italiennes. Nous n'utilisons aucun type d'arôme, préservant ainsi le goût authentique des meilleurs ingrédients locaux. Même l'eau de source provenant du parc naturel d'Antola contribue à l'obtention d'un produit naturel et authentique.

Séché à basse température
Comme toujours, le séchage est le moment fondamental du cycle de production, largement responsable de la qualité finale du produit artisanal. Nous prenons soin de ce moment dans tous les aspects pour maintenir toutes les propriétés organoleptiques du blé et la consistance inimitable de pâtes artisanales de qualité.

Bronze dessiné
Le dessin en bronze est l’une des caractéristiques les plus importantes de l’artisanat. Donnez aux pâtes une rugosité et une porosité incomparables qui permettent à la sauce de s'y lier parfaitement.