Marchio: Sybille Kuntz

Formato : 0,75l

Gradazione : 13,5%

Type de vin: Blanc - Doux / Dessert
Producteur: Sybille Kuntz
Variété: Riesling
Désignation: Beerenauslese edelsüß
Allergènes: contient des sulfites
Bouteille: 0,75 litre
Alcool: 13,5% vol

Récolté dans les vignobles les plus anciens du "premier cru" Niederberg-Helden. Les vignes ont été plantées dans les années 1920 et sont pour la plupart non greffées. Avec une pente de 70% de la pente, le soleil de midi est placé presque verticalement sur les vignes et la Moselle réfléchit le soleil avec une intensité de miroir. Cela provoque la déshydratation des raisins à l'état de raisins secs. Un vin de dessert avec une saveur irrésistible de fruits exotiques et une parfaite harmonie.

Beerenauslese edelsüss a une étiquette rouge bordeaux.
Le botrytis intense conduit à une déshydratation supplémentaire de la baie et la sèche davantage, provoquant un changement de couleur du violet au rouge bordeaux.
Pendant la période principale de récolte, toute l'équipe cueille les petites baies de raisin sec des raisins.
Vers la fin de la récolte, les grappes entières ont flétri à une partie de leur taille d'origine et nous les retirons des tiges.
Ces baies de botrytis ont déjà été séchées au soleil et certaines se sont fanées en raisins secs.
Les raisins secs sont récupérés dans différentes boîtes puis pressés séparément.
Les raisins secs pour Beerenauslese sont légèrement secs mais toujours pneumatiques et juteux.
Les raisins brun rougeâtre produisent un vin de Riesling sucré juteux avec une acidité élégante et un bon équilibre.