Le Stein 1900 Alfer Hölle est un Riesling de collection de Moselle, vieux de plus d'un siècle. Vieil or, bouquet complexe de miel, fruits secs et notes tertiaires. Doux, vibrant et persistant en bouche. Un trésor de rare élégance.
Allemagne - Moselle Vin blanc de collection, aromatique et complexe, style vendanges tardives. Riesling
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Couleur
Vieil or brillant avec des reflets ambrés, limpide.
Parfum
Bouquet intense et étagé de miel, abricot sec, figues, caramel, hydrocarbures. Notes tertiaires de torrefaction et d'épices.
Saveur
Doux, équilibré par une acidité vibrante. Finale persistante de fruits confits, minéraux et une touche balsamique. Harmonieux.
Taux d’alcool
Environ 8.5% vol.
Type de verre
Accords
Fromages bleus, foie gras, desserts à base de fruits secs, chocolat noir, méditation.
Affinement
Plus d'un siècle en bouteille, à son apogée mais avec un potentiel d'évolution.
Vinification
Vendanges tardives de raisins sélectionnés. Fermentation lente en petits fûts de bois. Pas de filtration excessive.
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