Le Spier 21 Gables Chenin Blanc est un vin blanc sec d'Afrique du Sud, Coastal Region. 100% Chenin Blanc, il arbore un jaune paille brillant. Le nez révèle ananas, agrumes, vanille et chêne, tandis que la bouche est riche, crémeuse et persistante. Elevé 12-14 mois en barriques, il se sert à 10-12°C. Idéal avec poissons au four et volailles.
Afrique du Sud - Coastal Region Vin Blanc Sec Chenin Blanc
Spier 21 Gables Chenin Blanc - 2023 750 ml
28.90 €
24.56 prix à partir de 60 bouteilles (mélangées aussi)
Couleur
Jaune paille brillant avec des reflets verdòtres, limpide et consistant.
Parfum
Bouquet complexe et intense. Notes d'ananas mûr, de coing, d'agrumes confits, de vanille, de miel et de délicates nuances de chêne grillé.
Saveur
Riche, crémeux et bien structuré, avec une acidité vive et équilibrée. Fruits tropicaux, épices douces, minéralité et une finale longue et harmonieuse.
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre à vin blanc structuré, de type tulipe, pour apprécier sa complexité aromatique.
Accords
Excellent avec les poissons au four, les crustacés, les viandes blanches délicates, la volaille, les fromages à pâte dure et les plats légèrement épicés.
Affinement
12-14 mois en barriques de chêne français (20% neuves, 80% de second et troisième passage), avec bâtonnage périodique pour complexité et texture.
Vinification
Vendange manuelle des raisins. Pressurage doux. Fermentation spontanée ou avec levures sélectionnées en barriques de chêne français. Fermentation malolactique partielle.
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