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Sanchez Romate - Amontillado

Sanchez Romate - Amontillado

Vin fortifié espagnol de Jerez, de raisins Palomino Fino. Couleur ambre, arôme complexe de noisette et fruits secs. Goût sec, élégant et persistant. Double vieillissement Solera. 19% Vol. Servir à 12-14°C.

Espagne - Andalousie, Jerez
Vin fortifié, Amontillado Sherry AOP
Palomino Fino

Sanchez Romate Amontillado - n.v.
750 ml

51.94 €

Couleur
Ambre intense, avec des reflets dorés brillants
Parfum
Intense et complexe, notes de noisette grillée, amande, fruits secs, touches salines et boisées
Saveur
Sec, savoureux, élégant, avec une persistance remarquable. Finale longue et complexe, avec des notes de fruits secs et d'épices
Taux d’alcool
Environ 19% Vol.
Type de verre
Verre à Sherry (copita) ou petit verre à vin blanc
Accords
Idéal avec les fromages affinés, la charcuterie ibérique, les fruits secs, les consommés, les champignons et les gibiers
Affinement
Double vieillissement en fûts de chêne américain: d'abord biologique sous 'flor', puis oxydatif. Système Solera
Vinification
Raisins Palomino Fino fermentés, fortification et vieillissement initial sous flor, puis fortification supplémentaire et vieillissement oxydatif