Ce Charmes-Chambertin Grand Cru de Philippe Pacalet est une ode au Pinot Noir de Bourgogne. Vin rouge sec d'une élégance suprême, élevé en barriques. Arômes de fruits rouges, sous-bois et épices. Bouche raffinée, avec des tanins soyeux et une persistance harmonieuse, idéal pour viandes rouges et fromages affinés.
France - Bourgogne Vin rouge sec, Grand Cru Pinot Noir
Philippe Pacalet Charmes-Chambertin Grand Cru - 2023 750 ml
1150.00 €
Philippe Pacalet Charmes-Chambertin Grand Cru - 2022 750 ml
1150.00 €
Couleur
Rouge rubis brillant, parfois grenat avec l'âge.
Parfum
Élégant, complexe. Fruits rouges (cerise, framboise), sous-bois, notes épicées, florales (rose, violette), minérales, truffe avec le vieillissement.
Saveur
Raffiné, profond, avec des tanins soyeux et une acidité vibrante. Fruits rouges, terre, épices, persistant et harmonieux.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Verre Bourgogne (grand ballon)
Accords
Viandes rouges nobles (gibier, bœuf), plats à base de champignons, fromages affinés.
Affinement
Élevé en fûts de chêne pendant 15-18 mois.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes, souvent en grappes entières, longue macération, soufre minimal.