Ce Justin Girardin Savigny-Les-Beaune Les Gollardes est un rouge de Bourgogne, France, issu de Pinot Noir. Couleur rubis, arômes de fruits rouges et sous-bois. Bouche souple, tanins fins et acidité fraîche. Idéal avec viandes blanches et fromages, élevé en barriques. Servir à 16-18℃.
France - Bourgogne Vin rouge sec Pinot Noir
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Couleur
Rouge rubis brillant, avec des reflets grenat qui s'intensifient avec l'âge.
Parfum
Bouquet élégant et complexe, avec des notes de fruits rouges (cerise, framboise), sous-bois, accents floraux et épices délicates.
Saveur
Élégance douce en bouche, avec des tanins fins et une acidité fraîche. Saveurs persistantes de fruits rouges et notes terreuses. Finale longue.
Taux d’alcool
13% vol
Type de verre
Verre Bourgogne (avec un large bol)
Accords
Idéal avec les viandes blanches rôties, volailles nobles, gibiers à plumes, plats de champignons, fromages à pâte molle et charcuteries.
Affinement
En barriques de chêne français pendant 12 à 18 mois, suivi d'une période supplémentaire en bouteille pour affiner.
Vinification
Vendanges manuelles, égrappage partiel ou total, fermentation en cuves avec levures indigènes, macération pré et post-fermentaire.
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