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Jean Luc Joillot - Beaune Montagne Saint Desiré Cassa Legno

Jean Luc Joillot - Beaune Montagne Saint Desiré Cassa Legno

Ce Beaune Montagne Saint Desiré de Jean Luc Joillot, présenté en caisse bois, est un Pinot Noir de Bourgogne à la robe rubis intense. Le nez offre des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, il est élégant, équilibré, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Idéal avec des plats robustes.

France - Bourgogne, Beaune
Rouge, Sec
Pinot Noir


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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Parfum
Notes de fruits rouges mûrs, cerise et framboise, nuances épicées et touches tertiaires de sous-bois et de réglisse.
Saveur
Élégant et équilibré, avec des tanins fins et soyeux. Persistant, avec une finale rappelant les fruits rouges et une touche minérale.
Taux d’alcool
13.5% Vol.
Type de verre
Grand verre à Bourgogne
Accords
Viandes rouges rôties ou grillées, gibiers à plumes, fromages affinés, plats à base de champignons.
Affinement
En barriques de chêne français pendant 12-18 mois, suivi d'une période en bouteille avant commercialisation.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves inox ou bois, macération pré-fermentaire à froid, fermentation malolactique en barriques.
16-18°C